NTC 4794:2020

Análisis sensorial de bebidas que contienen alcohol etílico

Sensory Evaluation of Beverages Containing ethanol

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En este documento se presentan directrices específicas para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol etílico, como cerveza, vino, refrescos, cócteles, bebidas listas para tomar, cidras fermentadas, licores y alcoholes destilados. Esta Norma trata acerca de los procedimientos de seguridad, legales, de selección de paneles, procedimientos de análisis, y códigos de conducta específicos para bebidas que contienen alcohol.
  • Comité técnico: 057 DESTILACIÓN, RECTIFICACIÓN Y MEZCLA DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS
  • Macrosector: AGRÍCOLA Y ALIMENTOS
  • Clasificación ICS: 67.160.10 BEBIDAS ALCOHÓLICAS
  • Palabras clave
    • Bebidas Alcoholicas
    • Analisis Sensorial
    • Bebidas
    • Alcohol Etilico
    • Habitos de Bebida
    • Concentración de alcohol en la sangre (C.A.S)
    • Paneles de empleados
    • Diseño de experimentos
    • Análisis en casa
    • Intoxicado
    • Edad legal para beber
    • Responsabilidad
    • Selección del panel
    • Consideraciones religiosas y morales

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