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GTC 288:2018
Análisis sensorial. Guía para la evaluación de la intensidad en el tiempo de los atributos sensoriales.

Sensory analysis. Guidelines for time-intensity evaluation of sensory attributes.

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ESTA GUÍA COMPRENDE PROCEDIMIENTOS PARA REALIZAR Y ANALIZAR EVALUACIONES DE INTENSIDAD EN EL TIEMPO (T-I) DE PRODUCTOS U OTROS ESTÍMULOS SENSORIALES. LA INTENSIDAD EN EL TIEMPO ES LA MEDICIÓN DE LA INTENSIDAD DE UNA SOLA SENSACIÓN SENSORIAL CON EL PASO DEL TIEMPO EN RESPUESTA A UNA SOLA EXPOSICIÓN AL PRODUCTO U OTRO ESTÍMULO SENSORIAL. LAS EVALUACIONES SIMULTÁNEAS DE ATRIBUTOS SENSORIALES MÚLTIPLES SON POSIBLES, AUNQUE ESTÁN FUERA DEL ALCANCE DE ESTE DOCUMENTO.
  • Edición: Primera
  • Fecha de Ratificación: 21/02/2018
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: GTC 288:2018
  • Número de páginas: 25
  • Peso versión impresa: 0.2 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.9 mb

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