GTC 297:2018
Análisis sensorial. Guía para la evaluación sensorial de productos por niños y menores de edad.

Sensory analysis. Guide for sensory evaluation of products by children and minors.

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Esta guía proporciona un marco de referencia para comprender los aspectos relacionados con la ejecución de estudios de investigación sensorial y de mercado con niños. Recomienda y proporciona ejemplos para desarrollar métodos de pruebas éticas, seguras y válidas. Se enfoca específicamente en las preocupaciones relevantes para la prueba con niños desde el nacimiento hasta la preadolescencia. El documento asume que los menores con edad superior a 15 años generalmente pueden realizar pruebas sensoriales como los adultos y, por lo tanto, se aplican todos los procedimientos estándar que se usan con sujetos adultos. La única excepción, sin embargo, es el consentimiento informado legal en el que los padres/tutores legales deben dar autorización para todo sujeto menor de 18 años.

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