GTC 293:2018

ANÁLISIS SENSORIAL. METODOLOGÍA. GUÍA GENERAL PARA LA REALIZACIÓN DE PRUEBAS HEDÓNICAS CON CONSUMIDORES EN UN ÁREA CONTROLADA

SENSORY ANALYSIS. METHODOLOGY. GENERAL GUIDANCE FOR CONDUCTING HEDONIC TESTS WITH CONSUMERS IN A CONTROLLED AREA

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La presente guía describe métodos para la medida, en un área controlada, del nivel de agrado o el nivel de agrado relativo por parte de los consumidores frente a los productos. Se usan pruebas basadas en la recolección de respuestas de los consumidores, enviadas generalmente en papel o por algún medio electrónico. Las pruebas de naturaleza comportamental (tales como el registro de cantidades consumidas a voluntad por los consumidores) no se encuentran dentro del alcance de la presente guía.

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  • ISO 11136:2014 Sensory analysis -- Methodology -- General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a
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