NTC 3883:2021

Análisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio

Sensory Analysis. Methodology. Duo-trio test

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La presente norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de dos productos. El método es un procedimiento de selección forzada. Es aplicable siempre que exista una diferencia en un solo atributo sensorial o en varios. El método es estadísticamente menos eficiente que la prueba triangular (descrita en la NTC 2681) pero es de más fácil ejecución para los evaluadores.

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  • ISO 10399:2017 Sensory analysis -- Methodology -- Duo-trio test
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