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NTC 3883:2021
Análisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio.

Sensory analysis. Methodology. Duo-trio test.

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La presente norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de dos productos. El método es un procedimiento de selección forzada. Es aplicable siempre que exista una diferencia en un solo atributo sensorial o en varios. El método es estadísticamente menos eficiente que la prueba triangular (descrita en la NTC 2681) pero es de más fácil ejecución para los evaluadores.
  • Edición: Tercera
  • Fecha de Ratificación: 17/11/2021
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 3883:2021
  • Número de páginas: 23
  • Peso versión impresa: 0.2 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.53 mb

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