GTC 325:2021

Análisis sensorial. Orientaciones para la selección de metodologías analíticas sensoriales en la industria

Sensory analysis. Guidance for the selection of sensory analytical methodologies in industry

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Esta guía brinda orientaciones en la selección de metodologías analíticas sensoriales que son pertinentes para el desarrollo de un estudio sensorial. Se aplica a todos los sectores y/o tipos de industria que estén interesados en realizar una caracterización sensorial de productos y/o servicios.
  • Comité técnico: 029 ANÁLISIS SENSORIAL
  • Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
  • Clasificación ICS: 67.240.10 ANÁLISIS SENSORIAL
  • Palabras clave
    • Analisis Sensorial
    • Metodologías analíticas sensoriales
    • Estudio sensorial
    • Caracterización sensorial de productos y/o servicios

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