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NTC 5114:2019
Bebidas alcohólicas.
Métodos para determinar la acidez y el pH
Alcoholic beverages. Methods for determination of acidity and pH
Esta norma establece los métodos para determinar la acidez total, la acidez volátil, la acidez fija y el pH en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración.
NOTA En las respectivas normas de producto se establece cuáles de estos parámetros se aplican a las bebidas alcohólicas y al alcohol etílico.
