NTC 5114:2019

Bebidas alcohólicas. Métodos para determinar la acidez y el pH

Alcoholic beverages. Methods for determination of acidity and pH

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Esta norma establece los métodos para determinar la acidez total, la acidez volátil, la acidez fija y el pH en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración. NOTA En las respectivas normas de producto se establece cuáles de estos parámetros se aplican a las bebidas alcohólicas y al alcohol etílico.

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