NTC 2758:2021

Café. Análisis sensorial. Vocabulario

Coffee. Sensory analysis. Vocabulary

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Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento comprende las definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble. Los términos figuran bajo los siguientes títulos: a) términos básicos de análisis sensorial; b) términos generales de evaluación sensorial del café; c) terminología relacionada con olores y sabores específicos del café, y d) términos utilizados comúnmente en la evaluación sensorial del café por parte de los expertos.

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    Equivalencias de normas

  • ISO 18794:2018 Coffee -- Sensory analysis -- Vocabulary
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