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NTC 2758:2021
Café. Análisis sensorial. Vocabulario.

Coffee. Sensory analysis. Vocabulary.

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Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento comprende las definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble. Los términos figuran bajo los siguientes títulos: a) términos básicos de análisis sensorial; b) términos generales de evaluación sensorial del café; c) terminología relacionada con olores y sabores específicos del café, y d) términos utilizados comúnmente en la evaluación sensorial del café por parte de los expertos.
  • Edición: Tercera
  • Fecha de Ratificación: 19/05/2021
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 2758:2021
  • Número de páginas: 20
  • Peso versión impresa: 0.15 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.42 mb

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