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NTC 5838:2011
Carne fresca de babilla de zoocriadero.
Babilla fresh meat from farm.
- Estado Reaprobado
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ESTABLECE LOS REQUISITOS Y PRESENTA LOS ENSAYOS QUE DEBE CUMPLIR LA CARNE FRESCA DE BABILLA DE ZOOCRIADERO PARA EL CONSUMO HUMANO
- Comité técnico: 044 PRODUCTOS CÁRNICOS
- Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
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Clasificación ICS:
67.120.10 CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS
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Palabras clave
- Carne
- Producto Alimenticio
- Zoocriadero
- Producto Carnico
- Carne de Caiman Crocodylus
- Carnde de Babilla
- Granja de Zoocria
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Trazabilidad de carne o productos cárnicos procesados o ambos. Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema.
AGRO Y ALIMENTOSTrazabilidad de carne o productos cárnicos procesados o ambos. Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema.
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COP$60.500
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COP$48.400
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Carne fresca de babilla de zoocriadero.
AGRO Y ALIMENTOSCarne fresca de babilla de zoocriadero.
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Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido de nitritos (métodos de referencia).
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos cárnicos. Determinación del contenido de nitritos (métodos de referencia).
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Carne y productos carnicos. Métodos de determinación del contenido de humedad. (Método de referencia y método de rutina).
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos carnicos. Métodos de determinación del contenido de humedad. (Método de referencia y método de rutina).
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Productos cárnicos. Determinación del contenido de almidón (métodos de referencia).
AGRO Y ALIMENTOSProductos cárnicos. Determinación del contenido de almidón (métodos de referencia).
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Industrias alimentarias. Productos carnicos procesados no enlatados.
AGRO Y ALIMENTOSIndustrias alimentarias. Productos carnicos procesados no enlatados.
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COP$96.500
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COP$77.200
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Calidad de servicio para pequeño comercio. Parte 4: Requisitos para expendios de carnes y productos carnicos.
AGRO Y ALIMENTOSCalidad de servicio para pequeño comercio. Parte 4: Requisitos para expendios de carnes y productos carnicos.
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Carne y productos carnicos. Determinacion del contenido de nitratos (metodo de referencia).
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos carnicos. Determinacion del contenido de nitratos (metodo de referencia).
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Carne y productos carnicos. Métodos de determinación del contenido de grasa total.(Método de referencia y método de rutina).
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos carnicos. Métodos de determinación del contenido de grasa total.(Método de referencia y método de rutina).
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Carne y productos carnicos. Método para determinar el contenido de nitrogeno (método de referencia y de rutina).
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos carnicos. Método para determinar el contenido de nitrogeno (método de referencia y de rutina).
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Carne y productos carnicos. Preparacion de la muestra.
AGRO Y ALIMENTOSCarne y productos carnicos. Preparacion de la muestra.
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Industrias alimenticias. Determinacion de colorantes en alimentos. Metodo de cromatografia en columna.
AGRO Y ALIMENTOSIndustrias alimenticias. Determinacion de colorantes en alimentos. Metodo de cromatografia en columna.
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Guia para la evaluacion y prevencion de microorganismos en plantas de alimentos: Listeria monocytogenes.
Guia para la evaluacion y prevencion de microorganismos en plantas de alimentos: Listeria monocytogenes.
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Microbiologia de alimentos y de alimentos para animales. Metodo horizontal para la deteccion de salmonella spp.
Microbiologia de alimentos y de alimentos para animales. Metodo horizontal para la deteccion de salmonella spp.
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COP$180.000
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COP$144.000
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Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para la deteccion de listeria monocytogenes. Parte 1: Metodo de deteccion.
Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para la deteccion de listeria monocytogenes. Parte 1: Metodo de deteccion.
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COP$77.200
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Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positiva (staphylococcus aureus y otras especies).
Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positiva (staphylococcus aureus y otras especies).
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COP$180.000
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COP$144.000
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Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para el recuento de clostridium sulfito reductores e identificacion de clostridium perfringens - tecnicas de recuento de colonias.
Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Metodo horizontal para el recuento de clostridium sulfito reductores e identificacion de clostridium perfringens - tecnicas de recuento de colonias.
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Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general.
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general.
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COP$43.920
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Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2: Rotulado nutricional de alimentos envasados.
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2: Rotulado nutricional de alimentos envasados.
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Carne y productos carnicos. Preparacion de la muestra.
Carne y productos carnicos. Preparacion de la muestra.
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Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Método horizontal para el recuento de coliformes o escherichia coli o ambos. Técnica de recuento de colonias utilizando medios fluoregénicos o cromogénicos
Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Método horizontal para el recuento de coliformes o escherichia coli o ambos. Técnica de recuento de colonias utilizando medios fluoregénicos o cromogénicos
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Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1: Norma general
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1: Norma general
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