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NTC 6490:2021

Carne y productos cárnicos. Determinación simultánea de grasa, humedad y proteína mediante el sistema FOSS FoodScanTM espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIR)

Meat and Meat Products. Fat, Moisture, and Protein By FOSS FoodScan™ Near-Infrared (NIR) Spectrophotometer with FOSS Artificial Neural Network (ANN)

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Esta norma establece el método de ensayo para la determinación simultánea de grasa, humedad y proteína en carne y productos cárnicos (carne fresca, vacuno, cerdo, aves, emulsiones, productos terminados, pescados y productos pesqueros y acuícolas) en los rangos constitutivos de 1 % a 43 % de grasa, de 27 % a 74 % de humedad y de 14 % a 25 % de proteína, mediante el sistema FOSS FoodScanTM espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIR).
  • Actualización: Ninguna
  • Fecha de Ratificación: 21/04/2021
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 6490:2021
  • Número de páginas: 9
  • Peso versión impresa: 0.05 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.58 mb

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