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NTC 6515:2021
Determinación de la actividad inhibidora de tripsina para soya y sus subproductos y para mezclas de maíz y soya.

Determination of trypsin inhibitory activity of soybean products and corn-soybean mixtures.

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La presente norma específica un método para la determinación de la actividad inhibidora de tripsina (AIT) total y residual en harinas y harinas de soya (crudas y tostadas), en los concentrados y aislados de proteína de soya y en mezclas de maíz y soya. La actividad inhibidora de tripsina es indicativa del grado de cocción de estos productos. Para la determinación de la actividad inhibidora de tripsina para productos de soya véase la NTC 5149.
  • Edición: Primera
  • Fecha de Ratificación: 11/08/2021
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 6515:2021
  • Número de páginas: 10
  • Peso versión impresa: 0.05 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.42 mb

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