NTC 291:2005

ENSAYO DE PANIFICACION DE LA HARINA DE TRIGO. METODO DE REFERENCIA.

WHEAT FLOUR. BREAD MAKING TEST.

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MIDE LA APTITUD PANADERA DE LA HARINA DE TRIGO, EN CUANTO A SU CAPACIDAD PARA GENERAR UNA PIEZA DE PAN DONDE SE DESTAQUE COMO PRINCIPALES CARACTERISTICAS, VOLUMEN, GRANO Y LA SIMETRIA.

Comité técnico: 050 PRODUCTOS DE MOLINERÍA
Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
Clasificación ICS: 67.060 CEREALES, LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DERIVADOS
Palabras clave
- Panificacion
- Harina de Trigo
- Ensayo de Panificacion
- Metodos de Referencia

Actualización: Primera
Fecha de Ratificación: 30/11/2005
Idioma: Español
Referencia o Código: NTC 291:2005
Número de páginas: 7
Peso versión impresa: 0.05 kg
Tamaño archivo eBook: 0.24 mb

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