NTC 291:2005

ENSAYO DE PANIFICACION DE LA HARINA DE TRIGO. METODO DE REFERENCIA.

WHEAT FLOUR. BREAD MAKING TEST.

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MIDE LA APTITUD PANADERA DE LA HARINA DE TRIGO, EN CUANTO A SU CAPACIDAD PARA GENERAR UNA PIEZA DE PAN DONDE SE DESTAQUE COMO PRINCIPALES CARACTERISTICAS, VOLUMEN, GRANO Y LA SIMETRIA.

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