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GTC 66:1999

Frutas y verduras. Principios y técnicas del método de almacenamiento en atmósfera controlada.

Fruits and vegetables. Principles and techniques of the controlled atmosphere method of storage.

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Esta guía especifica los principios y técnicas de almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y verduras. Se aplica a varias clases de frutas y verduras (principalmente manzanas, peras y bananos). La aplicación de este método es específica para cada producto; además de mantener los límites óptimos de temperatura y de humedad relativa, el contenido de oxígeno también se debería reducir de 21 % (V/V) (el nivel normal); esto significa que la presión parcial de este gas también se reduce.
  • Actualización: Primera
  • Fecha de Ratificación: 28/07/1999
  • Fecha reaprobada: 16/12/2021
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: GTC 66:1999
  • Número de páginas: 13
  • Peso versión impresa: 0.15 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.46 mb

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