GTC 66:1999

Frutas y verduras. Principios y técnicas del método de almacenamiento en atmósfera controlada

Fruits and vegetables. Principles and techniques of the controlled atmosphere method of storage

  • Estado Vigente - Reaprobado
Vista Previa

Sala de Consulta

Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.


Acceder
Esta guía especifica los principios y técnicas de almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y verduras. Se aplica a varias clases de frutas y verduras (principalmente manzanas, peras y bananos). La aplicación de este método es específica para cada producto; además de mantener los límites óptimos de temperatura y de humedad relativa, el contenido de oxígeno también se debería reducir de 21 % (V/V) (el nivel normal); esto significa que la presión parcial de este gas también se reduce.

Opciones de compra

  • Impreso
    COP$60.750
  • eBook
  • publicacion en Combo
    (-20%) COP$87.500

Referencias de normas

Escribir tu propia reseña
Solo usuarios registrados pueden escribir reseñas. Por favor, inicia sesión o crea una cuenta

Publicaciones Relacionadas