NTC 574:2016

GRASAS Y ACEITES ANIMALES Y VEGETALES COMESTIBLES. MANTECA DE CACAO

ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS. COCOA BUTTER

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ESTA NORMA ESTABLECE LOS REQUISITOS DE CALIDAD QUE DEBE CUMPLIR LA MANTECA DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.) EMPLEADA COMO INGREDIENTE EN LA FABRICACIÓN DE CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE CHOCOLATE, Y LOS MÉTODOS DE ENSAYO A LOS CUALES DEBE SOMETERSE PARA EVALUAR SU

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