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NTC 6399:2020

Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de cloropropanodioles (MCPD) y glicidol, ligados a ácido graso, mediante GC/MS. Parte 3: Método empleando transesterificación ácida y medición para 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol

Animal and vegetable fats and oils. Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDS) and glycidol by gc/ms. Part 3: Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPDS, 3-MCPDS and glycidol.

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En este documnto se específica un procedimiento para la determinación simultánea de ésteres de 2-MCPD (2.MCPD ligado), ésteres de 3-MCPD (3-MCPD (3-MCPD ligados) y ésteres de glicidilo (glicidol ligado) en un ensayo único, con base en la ruptura de los enlaces éster catalizado por ácidos y una posterior derivación de los analitos liberados (libres) con ácido fenil borónico (PBA) antes del análisis GC/MS.
  • Actualización: Primera
  • Fecha de Ratificación: 15/07/2020
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 6399:2020
  • Número de páginas: 20
  • Peso versión impresa: 0.15 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.58 mb

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