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NTC 4197:2021
Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de anisidina
Animal and vegetable fats and oils. Determination of anisidine value
Esta norma especifica un método para la determinación del índice de anisidina en grasas y aceites animales y vegetales. Se mide la cantidad de aldehídos presentes (principalmente ?, ? aldehídos insaturados).
La leche y los productos lácteos (o la grasa procedente de la leche y los productos lácteos) están excluidos del alcance de esta norma.
