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GTC 228:2022
Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados
Guide for traceability of fishery and aquaculture products. Extraction, cultivation and imported products.
Esta guía establece los elementos de trazabilidad que, son aplicables a los operadores que intervienen en las diferentes etapas por las que pasa un producto de la pesca o de la acuicultura desde su captura o cosecha hasta su venta en el comercio al por menor.
Es una herramienta de uso voluntario para que los operadores implicados en la producción, transformación y distribución de los productos de la pesca y de la acuicultura, conozcan la información de trazabilidad que ha de acompañar al producto en cada una de las etapas.
Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos
Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
Productos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha
