GTC 383:2022

Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos

Fishing and aquaculture products.

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Esta guía brinda recomendaciones generales para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación de pescado, mariscos y otros invertebrados acuáticos frescos, durante la captura o cosecha, procesamiento y distribución. Esta guía no es aplicable al transporte (véase la GTC 394) ni a la comercialización (véase la GTC 395).

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