#YoLeoEnCasa | Información importante sobre los despachos de normas y publicaciones impresas y compra de ebooks
Términos y condiciones de la promoción
Aplica 10% de descuento únicamente para la primera compra de normas o publicaciones en tienda.icontec.org, por ser cliente nuevo registrado a partir del 12 de febrero de 2020. Aplica 20% de descuento únicamente para única compra de normas o publicaciones para clientes registrados hasta 11 de febrero de 2020 en tienda.icontec.org. Oferta válida hasta el 31 de junio de 2020. No acumulable con otras promociones. No aplica para compra de Cursos, Diplomados, Foros, Eventos o Programas de la oferta de Educación ni para Servicios o Auditorías.
GTC 390:2022
Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de pescado fresco, picado y congelado.
Fishing and aquaculture products. Processing of fresh, frozen and minced fish.
- Estado Vigente
Sala de Consulta
Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.
Acceder
Esta guía brinda orientaciones que se pueden utilizar para desarrollar medidas de control y acciones correctivas, en cada una de las etapas de procesamiento del pescado fresco, picado y congelado.
La manipulación y el procesamiento posteriores del pescado fresco están cubiertas en otras guías.
- Comité técnico: 048 PESCA Y ACUICULTURA
- Macrosector: ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICA
-
Clasificación ICS:
67.120.30 PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA
-
Palabras clave
- Producto de La Pesca
- Producto Alimenticio
- Procesamiento
- Pescado fresco
- Pescado congelado
- Pescado picado
-
Glaseado de productos de la pesca y la acuicultura
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAGlaseado de productos de la pesca y la acuicultura
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso
-
Productos de la pesca. Calamares congelados
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca. Calamares congelados
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Transporte.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Transporte.
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de pescado fresco, picado y congelado.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de pescado fresco, picado y congelado.
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de camarones y langostinos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de camarones y langostinos.
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Productos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha.
-
Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.
-
Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso
-
Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAGuía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.
-
Impreso
COP$47.300
-
eBook
COP$37.840
-
Impreso
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Control de parásitos asociados con el consumo de pescado crudo o poco cocido.
Productos de la pesca y la acuicultura. Control de parásitos asociados con el consumo de pescado crudo o poco cocido.
-
Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado entero, medallones, filetes y trozos (refrigerados o congelados).
Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado entero, medallones, filetes y trozos (refrigerados o congelados).
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general.
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general.
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
GLASEADO DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA
GLASEADO DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso
-
Buenas prácticas de producción de la acuicultura (BPPA).
Buenas prácticas de producción de la acuicultura (BPPA).
-
Impreso
COP$107.500
-
eBook
COP$86.000
-
Impreso
-
Hielo en el sector pesquero y acuícola. Especificaciones.
Hielo en el sector pesquero y acuícola. Especificaciones.
-
Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
-
Impreso
-
Guía para la evaluación sensorial para productos pesqueros y acuícolas (pescados, crustáceos y moluscos) en laboratorio.
Guía para la evaluación sensorial para productos pesqueros y acuícolas (pescados, crustáceos y moluscos) en laboratorio.
-
Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.
-
Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
-
Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
-
Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.
Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.
-
Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
-
Impreso
-
Productos de la pesca y de la acuicultura. Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico - APPCC (HACCP)/ análisis de puntos de acción sobre defectos (PAD).
Productos de la pesca y de la acuicultura. Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico - APPCC (HACCP)/ análisis de puntos de acción sobre defectos (PAD).
-
Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
-
Impreso
-
Glaseado de productos de la pesca y la acuicultura
Glaseado de productos de la pesca y la acuicultura
-
Impreso
COP$44.800
-
eBook
COP$35.840
-
Impreso