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GTC 394:2022
Productos de la pesca y la acuicultura. Transporte.
Fishing and aquaculture products. Transportation.
- Estado Vigente
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Esta guía brinda orientaciones para desarrollar medidas de control y acciones correctivas en el transporte de pescados, mariscos o productos derivados frescos, refrigerados y congelados.
- Comité técnico: 048 PESCA Y ACUICULTURA
- Macrosector: ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICA
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Clasificación ICS:
67.120.30 PESCADO Y PRODUCTOS DE LA PESCA
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Palabras clave
- Producto Alimenticio
- Producto de La Pesca
- Transporte
- Pescado fresco
- Pescado congelado
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Glaseado de productos de la pesca y la acuicultura
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAGlaseado de productos de la pesca y la acuicultura
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Impreso
COP$44.800
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eBook
COP$35.840
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Impreso
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Productos de la pesca. Calamares congelados
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca. Calamares congelados
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COP$54.900
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eBook
COP$43.920
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Impreso
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Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
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Impreso
COP$54.900
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eBook
COP$43.920
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Impreso
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Productos de la pesca y la acuicultura. Transporte.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Transporte.
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Impreso
COP$44.800
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eBook
COP$35.840
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Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de pescado fresco, picado y congelado.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de pescado fresco, picado y congelado.
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Impreso
COP$54.900
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eBook
COP$43.920
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Productos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Buenas prácticas para el control del tiempo, la temperatura y las condiciones de manipulación del pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
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Impreso
COP$44.800
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eBook
COP$35.840
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Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de camarones y langostinos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de camarones y langostinos.
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Impreso
COP$54.900
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COP$43.920
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Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
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Impreso
COP$54.900
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COP$43.920
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Productos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos provenientes de la acuicultura. Buenas prácticas de proceso, transporte y comercialización de las especies cachama, mojarra - tilapia y trucha.
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Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
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Productos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Procesamiento de congelación rápida en productos de pescado, rebozados o apanados.
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Impreso
COP$87.400
-
eBook
COP$69.920
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Productos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAProductos de la pesca y la acuicultura. Peligros potenciales asociados al pescado fresco, mariscos y otros invertebrados acuáticos.
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Impreso
COP$44.800
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COP$35.840
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Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICAGuía de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura. Extracción, cultivo y productos importados.
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COP$47.300
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COP$37.840
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Hielo en el sector pesquero y acuícola. Especificaciones.
Hielo en el sector pesquero y acuícola. Especificaciones.
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Impreso
COP$54.900
-
eBook
COP$43.920
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Impreso
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Guía para la evaluación sensorial para productos pesqueros y acuícolas (pescados, crustáceos y moluscos) en laboratorio.
Guía para la evaluación sensorial para productos pesqueros y acuícolas (pescados, crustáceos y moluscos) en laboratorio.
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Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Guía de trazabilidad para la comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura.
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Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
Productos de la pesca y la acuicultura. Programa de prerrequisitos (PPR).
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Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
Productos de la pesca. Buenas prácticas durante la captura, procesamiento, almacenamiento y distribución de pescado con riesgo de escombrotoxina (histamina).
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Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.
Productos de la pesca y de la acuicultura. Vocabulario.
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Impreso
COP$87.400
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eBook
COP$69.920
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Productos de la pesca y de la acuicultura. Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico - APPCC (HACCP)/ análisis de puntos de acción sobre defectos (PAD).
Productos de la pesca y de la acuicultura. Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control crítico - APPCC (HACCP)/ análisis de puntos de acción sobre defectos (PAD).
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COP$87.400
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COP$69.920
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