GTC 328:2021

Guía para la determinación de la vida útil de alimentos y bebidas envasados/empacados listos para el consumo

Guide for determining the shelf life for ready to eat packaged food and beverages

  • Estado Vigente
Vista Previa

Sala de Consulta

Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.


Acceder
La presente guía brinda recomendaciones para la determinación de la vida útil de alimentos y bebidas envasados/empacados listos para el consumo, y está prevista para apoyar: - la definición de la vida útil; - las causas de deterioro de los alimentos y bebidas; - cómo los alimentos y bebidas pierden su inocuidad durante el almacenamiento; - cómo decidir si se requiere una fecha de duración mínima (consumir preferentemente antes de …) o una fecha límite de utilización (fecha de vencimiento); - la información necesaria para calcular la vida útil; y - cómo garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas refrigerados.

Opciones de compra

  • Impreso
    COP$78.000
  • eBook
  • publicacion en Combo
    (-20%) COP$112.400
Escribir tu propia reseña
Solo usuarios registrados pueden escribir reseñas. Por favor, inicia sesión o crea una cuenta

NORMAS RELACIONADAS POR SECTOR

REFERENCIAS DE NORMAS