GTC 85:2003

GUÍIA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PARA PLANTAS DE ALIMENTOS

GUIDE CLEANING AND DISINFECTION OF FOOD PLANTS

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ESTA GUÍA TIENE COMO OBJETO DAR A CONOCER LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN QUE, APLICADOS EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, PERMITEN LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS APTOS Y SEGUROS PARA EL CONSUMO HUMANO.

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