NTC 1995:2020

Industrias alimentarias. Caldos y consomés

Food industries. Bouillons and consommes

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Esta norma establece los requisitos y métodos de ensayo a los cuales deben someterse los caldos y consomés. Esta norma se aplica a caldos, consomés (de carne y de aves) y productos similares denominados con otros términos culinarios, destinados para consumo directo y presentado ya sea listos para el consumo o deshidratados.

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