NTC 4679:2006

Microbiología. Método horizontal para el recuento de bacillus cereus técnica de recuento de colonias

Mycrobiology. Horizontal method for the enumeration of bacillus cereus. Colony count technique

  • Estado Vigente - Reaprobado

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Esta norma proporciona un método horizontal para el recuento de Bacillus cereus en productos destinados para consumo humano o alimentos para animales, por medio de la técnica de recuento de colonias. NOTA En búsqueda de obtener un método práctico, en la etapa de confirmación se ha incluido el agar MYP y la prueba de hemólisis . De este modo, se ha introducido el término “presuntivo” con el fin de reconocer el hecho de que la etapa de confirmación no permite la diferenciación de B. cereus de otras especies de Bacillus estrechamente relacionadas pero que se encuentran más raramente, como B. anthracis, B. turingiensis, B. weihenstephanensis, B. mycoides. Se citan pruebas complementarias como la de motilidad, pueden ayudar a la diferenciación entre especies de Bacillus. NOTA las modificaciones de la norma con respecto a su documento de referencia, se encuentran en el Anexo C (informativo).

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