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NTC 4679:2006
Microbiología. Método horizontal para el recuento de bacillus cereus técnica de recuento de colonias.
Mycrobiology. Horizontal method for the enumeration of bacillus cereus. Colony count technique.
- Estado Reaprobado
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Esta norma proporciona un método horizontal para el recuento de Bacillus cereus en productos destinados para consumo humano o alimentos para animales, por medio de la técnica de recuento de colonias.
NOTA En búsqueda de obtener un método práctico, en la etapa de confirmación se ha incluido el agar MYP y la prueba de hemólisis . De este modo, se ha introducido el término “presuntivo” con el fin de reconocer el hecho de que la etapa de confirmación no permite la diferenciación de B. cereus de otras especies de Bacillus estrechamente relacionadas pero que se encuentran más raramente, como B. anthracis, B. turingiensis, B. weihenstephanensis, B. mycoides. Se citan pruebas complementarias como la de motilidad, pueden ayudar a la diferenciación entre especies de Bacillus.
NOTA las modificaciones de la norma con respecto a su documento de referencia, se encuentran en el Anexo C (informativo).
- Comité técnico: 025 MICROBIOLOGÍA
- Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
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Clasificación ICS:
07.100.30 MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
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Palabras clave
- Microbiologia de Alimentos
- Recuento Bacillus Cereus
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Guía para la determinación de la vida útil de alimentos y bebidas envasados/empacados listos para el consumo.
AGRO Y ALIMENTOSGuía para la determinación de la vida útil de alimentos y bebidas envasados/empacados listos para el consumo.
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Industrias alimentarias. Nivel máximo permitido de aflatoxinas en los alimentos.
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Ensayo cuantitativo de suspensión para la evaluación de la actividad viricida frente a bacteriófagos de los desinfectantes químicos utilizados en el ámbito agroalimentario y en la industria.
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Microbiología de la cadena alimentaria. Muestreo de canales para análisis microbiológicos.
AGRO Y ALIMENTOSMicrobiología de la cadena alimentaria. Muestreo de canales para análisis microbiológicos.
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Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Método horizontal para el recuento de coliformes o escherichia coli o ambos. Técnica de recuento de colonias utilizando medios fluoregénicos o cromogénicos
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Azúcar, jugos, meladuras y mieles de caña. Detección y recuento de coliformes o escherichia coli o ambos. Método de recuento en placa.
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Microbiología de alimentos y alimento para animales. Método horizontal de técnicas de muestreo de superficies, ambientes y manos.
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Azúcar. Recuento de bacterias mesófilas aerobias. Método de filtración por membrana.
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Azúcar. Recuento de mohos y levaduras. Método de filtración por membrana.
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Azúcar, jugos, meladuras y mieles de caña. Recuento de bacterias mesófilas aerobias. Método de recuento en placa.
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Azúcar, jugos, meladuras y mieles de caña. Determinación de coliformes y escherichia coli. Técnica del número más probable (NMP).
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Azúcar, jugos, jarabes y mieles de caña. Determinación de mohos y levaduras. Método de recuento en placa.
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Microbiologia de alimentos y alimentos para animales. Guia para la preparacion y produccion de medios de cultivo. Guia general para el aseguramiento de la calidad para la preparacion de los medios de cultivo en el laboratorio.
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Microbiología de alimentos y productos para alimentación animal. Requisitos generales y directrices para análisis microbiológicos.
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Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Preparación de muestras para ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para análisis microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de diluciones decim
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Agua para uso en análisis de laboratorio. Especificación y métodos de ensayo.
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