NTC 4661:2023
Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles

Sensory evaluation of edible oils and fats

  • Estado Vigente Está comprando una Norma Vigente
Vista Previa

Sala de Consulta

Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.


Acceder
Esta norma cubre los procedimientos recomendados para la evaluación sensorial de los aceites y grasas comestibles. Esta norma cubre técnicas para evaluar la apariencia, el olor y el sabor en grasas y aceites, para determinar la intensidad general del olor y el sabor, y la intensidad de los olores y sabores individuales. Las técnicas utilizadas en esta norma son aplicables a los aceites (líquidos a temperatura ambiente) y grasas licuadas (sólidas a temperatura ambiente). Los valores expresados en unidades del SI se deben considerar normativos

Opciones de compra

Debe seleccionar al menos un formato
  • Impreso
    COP$129.000
  • eBook
  • publicacion en Combo
    (-20%) COP$185.800

NORMAS RELACIONADAS POR SECTOR

REFERENCIAS DE NORMAS