NTC 2681:2024
Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular

Sensory analysis. Methodology. Triangle test

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Esta norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia sensorial perceptible o similitud entre las muestras de dos productos. El método es un procedimiento de elección-forzada. El método es aplicable si la diferencia que existe está en un solo atributo sensorial o en varios atributos sensoriales.

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