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NTC 5337:2023

Análisis sensorial. Utensilios. Copa para la degustación de grasas y aceites comestibles

Sensory analysis. Apparatus. Glass for tasting edible fats and oils

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Esta norma especifica las características de una copa destinada a ser utilizada en el análisis de los atributos sensoriales de olor, gusto y sabor de las grasas y los aceites animales y vegetales comestibles (crudos o vírgenes y/o refinados-RBD). La copa no está destinada al análisis del color o la textura de las grasas y aceites comestibles. Además, describe una unidad de calefacción adaptada utilizada para alcanzar y mantener la temperatura adecuada para este análisis.
  • Actualización: 2.0
  • Fecha de Ratificación: 27/07/2023
  • Idioma: Español
  • Referencia o Código: NTC 5337:2023
  • Número de páginas: 7
  • Peso versión impresa: 0.05 kg
  • Tamaño archivo eBook: 0.73 mb

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