NTC-ISO 34101-2:2021

Cacao sostenible y trazable. Parte 2: Requisitos para el desempeño (en relación con los aspectos económicos, sociales y ambientales)

Sustainable and traceable cocoa. Part 2: Requirements for performance (related to economic, social and environmental aspects)

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Este documento especifica los requisitos de desempeño relacionados con los aspectos económicos, sociales y ambientales para la producción sostenible de cacao en grano, incluidos los procesos de poscosecha, si es aplicable. NOTA Los procesos de poscosecha incluyen la apertura de la mazorca de cacao, fermentación, secado, clasificación, envasado/empacado, transporte y almacenamiento del cacao en grano. Sólo las organizaciones que cumplen tanto los requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad del cacao de la NTC - ISO 34101-1 y de la NTC - ISO 34101-4, Anexo A (Normativo) o Anexo B (Normativo), como los requisitos de desempeño de este documento pueden declarar que su cacao en grano ha sido producido de manera sostenible.

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