NTC-ISO 34101-3:2021

Cacao sostenible y trazable. Parte 3: Requisitos para la trazabilidad

Sustainable and traceable cocoa. Part 3: Requirements for traceability

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Este documento especifica los requisitos básicos para el diseño y la implementación de los sistemas de trazabilidad dentro de la cadena de suministro del cacao en grano producido de manera sostenible y de los productos derivados del cacao en grano producido de manera sostenible que cumplen con la NTC-ISO 34101-2 y además con la NTC-ISO 34101-1 o la NTC-ISO 34101-4 (Anexo A (Normativo) o Anexo B (Normativo)), tal como se describe en la introducción. Este documento especifica los requisitos administrativos para el sistema de balance de masa por medio de los cuales, el cacao conforme con este documento puede ser usado en conjunto con el cacao no conforme y que proporcionan la trazabilidad necesaria dentro de un proceso de fabricación. Este documento especifica los requisitos para la trazabilidad del cacao producido de manera sostenible desde una organización que produce cacao en grano de manera sostenible hasta el punto de salida del producto final del fabricante. Este documento no se aplica a un sistema crediticio.

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