NTC-ISO-TS 22002-1:2022

Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos. Parte 1: Fabricación de alimentos.

Prerequisite programs on food safety. Part 1: Food manufacturing.

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Este documento especifica los requisitos para establecer, implementar y mantener programas prerrequisitos (PPR) para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad, que están comprometidas en la etapa de fabricación de la cadena alimentaria y desean implementar PPR de manera que se aborden los requisitos especificados en la norma NTC-ISO 22000:2018, numeral 8.

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