NTC 6128:2023
Productos de la pesca y de la acuicultura. Pescado salado y pescado salado seco

Fishery and aquaculture products. Salted fish and dried salted fish

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La presente norma establece los requisitos que deben cumplir el pescado salado y el pescado salado seco provenientes de la pesca y de la acuicultura, las recomendaciones para su procesamiento y los métodos de ensayo para evaluar su calidad, con destino al consumo humano.

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