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NTC-EN 15763:2021
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico, cadmio, mercurio y plomo en productos alimenticios, mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (icp-ms), después de digestión bajo presión.
Foodstuffs. Determination of trace elements. Determination of arsenic, cadmium, mercury, and lead in foodstuffs by inductively coupled plasma mass spectrometry (icp-ms) after pressure digestion.
- Estado Vigente
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Esta norma describe un método para determinar arsénico, cadmio, mercurio y plomo en los productos alimenticios, mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS).
El estudio colaborativo incluyó productos alimenticios tales como zanahorias, homogeneizados de pescado, champiñones (CRM), harina de graham, una dieta simulada E (CRM), gambas rebozadas, mejillones y un CRM Tort-2, con una fracción en masa de arsénico comprendida entre 0,06 mg/kg y 21,5 mg/kg de materia seca (MS), de cadmio comprendida entre 0,03 mg/kg y 28,3 mg/kg MS, de mercurio comprendida entre 0,04 mg/kg y 0,56 mg/kg MS y de plomo comprendida entre 0,01 mg/kg y 2,4 mg/kg MS.
- Comité técnico: 052 CACAO, CHOCOLATE Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA
- Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
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Clasificación ICS:
67.050 MÉTODOS GENERALES DE ENSAYOS Y ANÁLISIS PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
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Palabras clave
- Productos Alimenticios
- Plomo
- Cadmio
- Mercurio
- Análisis de elementos traza
- Análisis químico y ensayo
- espectrometría de masas
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Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de deoxinivalenol, aflatoxina b1, fumonisina b1 y b2, toxinas t-2 y ht-2, zearalenona y ocratoxina a en materias primas para alimentos para animales y alimentos balanceados para animal
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Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión.
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Residuos de plaguicidas en alimentos. Método de extracción con acetonitrilo y partición con sulfato de magnesio, determinación mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (gc – ms) y cromatografía líquida acoplada a espectrometría d
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Carne y productos cárnicos. Determinación simultánea de grasa, humedad y proteína mediante el sistema foss foodscantm espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIR).
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y PÚBLICACarne y productos cárnicos. Determinación simultánea de grasa, humedad y proteína mediante el sistema foss foodscantm espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIR).
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Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico, cadmio, mercurio y plomo en productos alimenticios, mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (icp-ms), después de digestión bajo presión.
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Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de plomo, cadmio, cinc, cobre y hierro mediante espectrometría de absorción atómica (EAA) después de digestión en microondas.
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Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Consideraciones generales y requisitos específicos.
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Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión.
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