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NTC-EN 13804:2021
Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Consideraciones generales y requisitos específicos
Foodstuffs. Determination of elements and their chemical species. General considerations and specific requirements
Esta norma describe los criterios de funcionamiento para la selección de métodos de análisis de elementos y sus especies químicas en los productos alimenticios e incluye los requisitos y las características de funcionamiento, las directrices para la puesta a punto del laboratorio, la preparación de las muestras y los informes de ensayo.
Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de deoxinivalenol, aflatoxina B1, fumonisina B1 y B2, toxinas T-2 y HT-2, zearalenona y ocratoxina A en materias primas para alimentos para animales y alimentos balanceados para anima
Residuos de plaguicidas en alimentos. Método de extracción con acetonitrilo y partición con sulfato de magnesio, determinación mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC – MS) y cromatografía líquida acoplada a espectrometría
Productos de molinería. Determinación del contenido de nitrógeno total mediante combustión de acuerdo al principio del método dumas y cálculo del contenido de proteína total
Carne y productos cárnicos. Determinación simultánea de grasa, humedad y proteína mediante el sistema FOSS FoodScanTM espectrofotometría de infrarrojo cercano (NIR)
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico, cadmio, mercurio y plomo en productos alimenticios, mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS), después de digestión bajo presión
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de plomo, cadmio, cinc, cobre y hierro mediante espectrometría de absorción atómica (EAA) después de digestión en microondas
Alimentos de origen vegetal. Método para la determinación de residuos de plaguicidas por cromatografía, mediante extracción con acetonitrilo y limpieza por extracción en fase sólida dispersiva (D-SPE). Método QuEChERs