GTC 219:2011
Trazabilidad de carne o productos cárnicos procesados o ambos. Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema.

Traceability in the meat or/and meat product chain. General principles and basic requirements for system design and implementantion.

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ESTA GUÍA PROPORCIONA LOS PRINCIPIOS Y ESPECIFICA LOS REQUISITOS BÁSICOS PARA EL DISEÑO Y LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD DE LA CARNE O PRODUCTOS CARNICOS PROCESADOS (PCP) O AMBOS.
  • Comité técnico: 044 PRODUCTOS CÁRNICOS
  • Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
  • Clasificación ICS: 67.120.10 CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS
  • Palabras clave
    • Trazabilidad
    • Carne
    • Productos Carnicos
    • Carnes Frias
    • Productos de Salsamentaria
    • Charcuteria
    • Producto Procesado
    • Inocuidad de Los Productos Carnicos
    • Diseño E Implementacion de Un Sistema de Gestion - Carne
    • Diseño E Implementacion de Un Sistema de Gestion - pr

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