NTC 5034:2002

Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Método horizontal para el recuento de bacterias mesofílicas de ácido láctico. Técnica de recuento de colonias a 30 °C

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria. Colony-count technique at 30 °C..

  • Estado Vigente - Vigente Reaprobada
Vista Previa

Sala de Consulta

Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.


Acceder
Esta norma especifica un método horizontal para el recuento de bacterias mesofílicas de ácido láctico mediante el recuento de las colonias que crecen después de la incubación a 30° C durante 3 d. Nota. En algunos productos alimenticios, existen bacterias de ácido láctico psicrotróficas o termofílicas que requieren de temperaturas de cultivo diferentes a 30 °C. Además, no todas las bacterias de ácido láctico crecen en agar MRS a pH de 5,7 y algunas crecen solo en forma débil.

Opciones de compra

  • Impreso
    COP$49.950
  • eBook
  • publicacion en Combo
    (-20%) COP$72.000

Referencias de normas

Escribir tu propia reseña
Solo usuarios registrados pueden escribir reseñas. Por favor, inicia sesión o crea una cuenta

NORMAS RELACIONADAS POR SECTOR

REFERENCIAS DE NORMAS