NTC-ISO 22005:2009

Trazabilidad en la cadena de alimentos para consumo humano y para animales. Principios generales y requisitos básicos para el diseño e implementación del sistema

Traceability in the feed and food chain. General principles and basic requirements for system design and implementation

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Esta norma proporciona los principios y especifica los requisitos básicos para el diseño y la implementación de un sistema de trazabilidad de alimentos para consumo humano y para animales. Puede ser aplicada por una organización que opere en cualquier etapa de la cadena de alimentos para consumo humano y para animales. Está prevista para que sea lo suficientemente flexible como para permitir que las organizaciones alimentarias (tanto para alimentación animal como para consumo humano) alcancen sus objetivos identificados. El sistema de trazabilidad es una herramienta técnica para ayudar a una organización a que cumpla con sus objetivos definidos, y es aplicable cuando es necesario determinar la historia o la ubicación de un producto o sus componentes pertinentes.

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