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NTC 6332:2019
GRASAS Y ACEITES ANIMALES Y VEGETALES. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES. MÉTODO DE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA
VEGETABLES AND ANIMAL FATS AND OIL. DETERMINATION OF ANTIOXIDANTS. LIQUID CHROMATOGRAPHIC METHOD
La presente norma especifica el método para la determinación del contenido de antioxidantes en grasas y aceites animales y vegetales comestibles por el método de cromatografía liquida.
Este método determina el galato de propilo (PG), 2,4,5-trihidroxibutirofenona (THBP), tert-butilhidroquinona (TBHQ), ácido nordihidroguaiarético (NDGA), 2- y 3-tert-butil-4-hidroxianisol (BHA), 2,6-di-tert-butil-4-hidroximetilfenol (Ionox-100), 2.6-di-tert-butil-4-hidroxitolueno (BHT) en aceites y grasas, bajo condiciones de ensayo.
