GTC 255:2015

ANÁLISIS SENSORIAL. METODOLOGÍA. GUÍA GENERAL PARA LA MEDICIÓN DE LOS UMBRALES DE DETECCIÓN DE OLOR, SABOR Y GUSTO MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO DE ELECCIÓN FORZADA ENTRE TRES ALTERNATIVAS (3-AFC)

SENSORY ANALYSIS. METHODOLOGY. GENERAL GUIDANCE FOR MEASURING ODOUR, FLAVOUR AND TASTE DETECTION THRESHOLDS BY A THREE-ALTERNATIVE FORCED-CHOICE (3-AFC) PROCEDURE

  • Estado Vigente
Vista Previa

Sala de Consulta

Estimado usuario, bienvenido a la Sala de Consulta Virtual de ICONTEC. Aquí podrás consultar normas y publicaciones en su versión vigente.


Acceder
DA UNA ORIENTACION ACERCA DE OBTENER DATOS SOBRE LA DETECCIÓN DE ESTÍMULOS QUÍMICOS QUE PROVOCAN RESPUESTAS AL OLOR, AL SABOR Y AL GUSTO MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO DE 3-AFC (ELECCIÓN FORZADA ENTRES TRES ALTERNATIVAS) Y REALIZAR UN PROCESAMIENTO DE LOS DATO
  • Comité técnico: 029 ANÁLISIS SENSORIAL
  • Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
  • Clasificación ICS: 67.240 ANÁLISIS SENSORIAL
  • Palabras clave
    • Analisis Sensorial
    • Sabor
    • Olor
    • Gusto
    • Procedimiento 3-Afc
    • Umbral de Diferenciacion
    • Limites de Error
    • Deteccion del Estimulo
    • Eleccion Forzada 3 Alternativas

Opciones de compra

  • Impreso
    COP$78.000
  • eBook
  • publicacion en Combo
    (-20%) COP$112.400
Escribir tu propia reseña
Solo usuarios registrados pueden escribir reseñas. Por favor, inicia sesión o crea una cuenta

Publicaciones Relacionadas