GTC 289:2018

ANÁLISIS SENSORIAL. MÉTODOS DE EVALUACIÓN SENSORIAL PARA DETERMINAR LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS DE CONSUMO

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ESTA GUÍA PROPORCIONA UNA APROXIMACIÓN DE EVALUACIÓN DE LA PRUEBA SENSORIAL Y POSIBLES CRITERIOS DE DECISIÓN PARA ESTABLECER LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS DE CONSUMO. SE DESCRIBEN CONSIDERACIONES DE INVESTIGACIÓN QUE INCLUYEN: SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO, APLICACIÓN ADECUADA DE DIVERSOS MÉTODOS DE PRUEBA SENSORIAL, SELECCIÓN DE LOS INTERVALOS DE PRUEBA Y TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE DATOS PARA DETERMINAR EL PUNTO FINAL DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE UN PRODUCTO.

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Referencias de normas

  • ASTM MNL 30 Manual 30 MNL30 Relating Consumer, Descriptive, and Laboratory Data to Better Understand Consumer Re
  • ASTM E253:2017 Standard Terminology Relating to Sensory Evaluation of Materials and Products
  • ASTM MNL 26 Manual 26 MNL26 - 2ND Sensory Testing Methods: Second Edition
  • ASTM MNL 13 Manual 13 MNL13 Descriptive Analysis Testing for Sensory Evaluation

    Equivalencias de normas

  • ASTM E2454:2005 REAP 2011 Standard Guide for Sensory Evaluation Methods to Determine the Sensory Shelf Life of Consumer Produc
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