NTC 6609:2021

Cloruro de sodio- sal para consumo humano (grado/calidad alimentaria). Determinación de flúor como ion fluoruro. Método potenciométrico

Sodium Chloride. Analytical standard. Determination of fluorides. Potentiometric method

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La presente norma describe los métodos electrométricos usando un electrodo de ión selectivo para la determinación de fluoruros solubles en agua presentes en cloruro de sodio, sal para consumo humano (grado/calidad alimentaria). Los métodos son aplicables a cloruro de sodio con un contenido de fluoruro mayor a 10 mg/kg de sal. El método A, es usado en cloruro de sodio sin aditivos o que contiene agentes anticompactantes como ferrocianuro de potasio, de sodio o de calcio, los cuales no forman complejos con el fluoruro. El método B, es usado en cloruro de sodio que tiene un contenido total de calcio y magnesio menor que 0,6 mol/kg de sal, adicionados como carbonato de calcio, fosfato de calcio, carbonato de magnesio, hidróxido de magnesio u oxido de magnesio. Para cloruro de sodio de origen marino se aplica la determinación por el método B.
  • Comité técnico: T-606 SAL PARA CONSUMO HUMANO
  • Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
  • Clasificación ICS: 67.220.20 ADITIVOS DE ALIMENTOS
  • Palabras clave
    • Sal
    • Cloruro de sodio
    • Sal grado alimentario
    • Sal para consumo humano
    • Sal Calidad Alimentaria
    • Determinación de flúor

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