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GTC 190:2010
Guía de buenas prácticas de manufactura de leche UAT (UHT) ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasterizada.
Good manufacturing practices in ultra high temperature milk industry.
- Estado Vigente
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DA UNA ORIENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) QUE SE DEBERÍA TENER EN CUENTA EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE UAT (UHT) ULTRA ALTA TEMPERATURA LARGA VIDA Y LECHE ULTRAPASTERIZADA.
- Comité técnico: 045 LECHES Y PRODUCTOS LÁCTEOS
- Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
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Clasificación ICS:
67.100.10 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS PROCESADOS
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Palabras clave
- Ultrapasteurización - Procesos
- Ultrapasteurización - Empaque
- Leche Ultra Alta Temperatura Larga Vida
- Leche Ultrapasterizada
- Lecha Uat
- Leche Uht
- Ultrapasteurización - Equipos
- Ultrapasteurización - Higiene
- Buenas Practicas - Bpm
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Productos lácteos. Leche evaporada o concentrada
AGRO Y ALIMENTOSProductos lácteos. Leche evaporada o concentrada
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COP$50.000
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COP$40.000
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Leche. Determinación de la adulteración de leche líquida con lactosuero. Método de cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
AGRO Y ALIMENTOSLeche. Determinación de la adulteración de leche líquida con lactosuero. Método de cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
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Productos lácteos. Leche en polvo.
AGRO Y ALIMENTOSProductos lácteos. Leche en polvo.
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Leche y leche en polvo. Determinación del contenido de aflatoxina m1. Purificación mediante cromatografía de inmunoafinidad y determinación mediante cromatografía líquida de alta eficacia.
AGRO Y ALIMENTOSLeche y leche en polvo. Determinación del contenido de aflatoxina m1. Purificación mediante cromatografía de inmunoafinidad y determinación mediante cromatografía líquida de alta eficacia.
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Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 1: Método kjeldahl y cálculo de la proteína total.
AGRO Y ALIMENTOSLeche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 1: Método kjeldahl y cálculo de la proteína total.
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Leche en polvo. Determinación de acidez titulable.
AGRO Y ALIMENTOSLeche en polvo. Determinación de acidez titulable.
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COP$52.515
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COP$42.012
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Leche en polvo. Determinación del contenido de humedad.
AGRO Y ALIMENTOSLeche en polvo. Determinación del contenido de humedad.
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Arequipe o dulce de leche y manjar blanco.
AGRO Y ALIMENTOSArequipe o dulce de leche y manjar blanco.
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COP$60.500
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Leche. Determinación de la adulteración de leche líquida con lactosuero. Método de cromatografía líquida de alta eficacia hplc.
AGRO Y ALIMENTOSLeche. Determinación de la adulteración de leche líquida con lactosuero. Método de cromatografía líquida de alta eficacia hplc.
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Productos lácteos. Leche condensada azucarada.
AGRO Y ALIMENTOSProductos lácteos. Leche condensada azucarada.
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Productos lácteos. Leche cruda. Requisitos.
AGRO Y ALIMENTOSProductos lácteos. Leche cruda. Requisitos.
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Leche. Determinación de la eficacia de la homogeneización / homogenización de la leche.
AGRO Y ALIMENTOSLeche. Determinación de la eficacia de la homogeneización / homogenización de la leche.
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Productos lacteos. Leche uat -uht- ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasteurizada.
Productos lacteos. Leche uat -uht- ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasteurizada.
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COP$60.500
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Microbiología. Método para evaluar la esterilidad comercial en alimentos.
Microbiología. Método para evaluar la esterilidad comercial en alimentos.
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Estiba intercambiable de madera, utilizable por una faz, en la cadena de valor.
Estiba intercambiable de madera, utilizable por una faz, en la cadena de valor.
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COP$60.500
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COP$48.400
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Leche y productos lacteos. Norma general para el uso de terminos lecheros.
Leche y productos lacteos. Norma general para el uso de terminos lecheros.
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COP$40.000
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Practicas de limpieza y desinfeccion para plantas y equipos utilizados en la industria lactea.
Practicas de limpieza y desinfeccion para plantas y equipos utilizados en la industria lactea.
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Estibas planas de proposito general para el transporte de mercancias. Métodos de ensayo.
Estibas planas de proposito general para el transporte de mercancias. Métodos de ensayo.
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COP$180.000
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COP$144.000
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Gestión de la calidad. Satisfacción del cliente. Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones.
Gestión de la calidad. Satisfacción del cliente. Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones.