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GTC 289:2018
Análisis sensorial. Métodos de evaluación sensorial para determinar la vida útil sensorial de los productos de consumo.
Sensory analysis. Sensory evaluation methods to determine the sensory shelf life of consumer products.
- Estado Vigente
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ESTA GUÍA PROPORCIONA UNA APROXIMACIÓN DE EVALUACIÓN DE LA PRUEBA SENSORIAL Y POSIBLES CRITERIOS DE DECISIÓN PARA ESTABLECER LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE LOS PRODUCTOS DE CONSUMO. SE DESCRIBEN CONSIDERACIONES DE INVESTIGACIÓN QUE INCLUYEN: SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO, APLICACIÓN ADECUADA DE DIVERSOS MÉTODOS DE PRUEBA SENSORIAL, SELECCIÓN DE LOS INTERVALOS DE PRUEBA Y TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE DATOS PARA DETERMINAR EL PUNTO FINAL DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE UN PRODUCTO.
- Comité técnico: 029 ANÁLISIS SENSORIAL
- Macrosector: AGRO Y ALIMENTOS
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Clasificación ICS:
67.240 ANÁLISIS SENSORIAL
03.080.30 SERVICIOS PARA CONSUMIDORES
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Palabras clave
- Metodo de Ensayo
- Analisis Sensorial
- Atributos
- Manipulacion
- Vida Util
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Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Metodología. Prueba triangular
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Impreso
COP$218.400
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eBook
COP$174.720
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Impreso
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Análisis sensorial. Condiciones generales de servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Condiciones generales de servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas.
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Impreso
COP$136.000
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eBook
COP$108.800
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Impreso
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Análisis sensorial. Método estándar para la determinación del efecto del envase/empaque en alimentos y bebidas durante el almacenamiento.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Método estándar para la determinación del efecto del envase/empaque en alimentos y bebidas durante el almacenamiento.
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Impreso
COP$119.700
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eBook
COP$95.760
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Impreso
-
Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial de aceites y grasas comestibles
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Impreso
COP$129.000
-
eBook
COP$103.200
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Impreso
-
Análisis sensorial. Análisis descriptivo del rendimiento del champú
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Análisis descriptivo del rendimiento del champú
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Impreso
COP$142.600
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eBook
COP$114.080
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Impreso
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Análisis sensorial. Metodología. Análisis secuencial
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Metodología. Análisis secuencial
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Impreso
COP$138.656
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eBook
COP$110.925
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Impreso
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Análisis sensorial. Utensilios. Copa para la degustación de grasas y aceites comestibles
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Utensilios. Copa para la degustación de grasas y aceites comestibles
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Impreso
COP$50.000
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eBook
COP$40.000
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Impreso
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Análisis sensorial. Identificación y selección de descriptores para establecer un perfil sensorial por una aproximación multidimensional.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Identificación y selección de descriptores para establecer un perfil sensorial por una aproximación multidimensional.
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Impreso
COP$102.060
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eBook
COP$81.648
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Impreso
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Análisis sensorial. Metodología. Perfil de textura.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Metodología. Perfil de textura.
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Impreso
COP$181.150
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eBook
COP$144.920
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Impreso
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Análisis sensorial. Guía estándar para dos enfoques de análisis descriptivo sensorial para cremas y lociones para la piel.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Guía estándar para dos enfoques de análisis descriptivo sensorial para cremas y lociones para la piel.
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Impreso
COP$169.300
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eBook
COP$135.440
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Impreso
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Análisis sensorial. Metodología. Métodos del perfil del sabor.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Metodología. Métodos del perfil del sabor.
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Impreso
COP$60.500
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eBook
COP$48.400
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Impreso
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Análisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio.
AGRO Y ALIMENTOSAnálisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio.
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Impreso
COP$102.060
-
eBook
COP$81.648
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Impreso